Hora

Ponente

Título

14:30 – 14:40

Prof. Miguel Ángel Rincón.
Comité Académico DOCNUTAL

Apertura de la jornada

14:40 – 14:55

Cristian Andrés Hernández Adasme
Estudiante del programa

Efecto de la suplementación de distintas calidades de luz LED en las características agronómicas y concentración de compuestos funcionales en hojas de lechuga cv. Lavinia producidas en sistema hidropónico bajo ambiente forzado.

14:55 – 15:10

Carolina Bravo Vásquez
Estudiante del programa

Identificación de variantes genéticas del ADN mitocondrial asociadas con diabetes y rasgos glicémicos en la cohorte pediátrica chilena ECO (Estudio de Crecimiento y Obesidad)

15:10 – 15:25

Erika Yaneth Castaño Moreno
Estudiante del programa

Una dieta con elevada razón de ácido fólico/vitamina B12 durante la gestación y lactancia, afecta el estrés oxidativo y el perfil de ácidos grasos en madres y en sus crías.

15:25 – 16:10

Prof. María Estela Vázquez Barrios
Profesora Investigadora. Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro (México)

El ajo; un regalo de la naturaleza.

16:10 – 16:30

Pausa

16:30 – 16:45

Denisse Andrea Cáceres Pavez
Estudiante del programa

Diseño de micropartículas de aceite de nuez: efecto de un antioxidante de polaridad intermedia sobre la estabilidad oxidativa del aceite

16:45 – 17:00

Francisca Echeverría González
Estudiante del programa

Variabilidad intra-ensayo en determinaciones asociadas a la oxidación de ácidos grasos en músculo e hígado: comparación de homogenizado versus sobrenadante

17:00 – 17:15

Carmen Gloria González González
Estudiante del programa

Cambios en el contenido de edulcorantes no calóricos en alimentos y bebidas disponibles en el mercado, en anticipación a la Ley de composición nutricional de los alimentos y su publicidad

17:15 – 17:45

Reunión de estudiantes con el Comité Académico del programa